Dù là bếp to hay nhỏ, luồng làm việc đều rất quan trọng. Việc loay hoay trong bếp để tìm kiếm đồ dùng, hoặc chạy đi chạy lại với luồng làm việc trái chiều tưởng như không quan trọng nhưng thực tế chiếm khá nhiều thời gian. Điều này đồng thời gây cảm giác bất tiện và khó chịu cho người dùng.
